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漢字の「釀」についてです。「醸」の旧字体で、人名用漢字です。
「ジョウ」 「かもす」
（とりへん）
24画 （酉部＋17画）
1級・準1級
【形声】意「酉」＋音「襄」。酒をかもす意を表します。
酉（とりへん）に襄
「ジョウ」
「かもす」
